SEE MACH COCINA: 2010

Galletitas de mantequilla

Las galletas de mantequilla surgieron antiguamente para acompañar el café y el té. Por otro aldo, este tipo de galletas son uno de los dulces preferidos de los más pequeños ya que además de ricas son muy sencillas y divertidas de elaborar.

Ingredientes para 4 personas:

Mantequilla: 125 gramos
Azúcar: 50 gramos
Harina: 170 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

Maneras de decorar tus galletitas

Para preparar galletas en Navidad y decorarlas con temas navideños, necesitaremos masa de galletas, moldes para crear formas, glaseado, colorante y azúcar de colores para la decoración.

Una vez preparada la masa de galletas (ver aquí receta para galletas) y enfriada en la nevera, amasar y usar los moldes de galletas para crear las formas deseadas. Hornear y dejar enfriar.

Una vez enfriadas ya están listas para ser decoradas. Es ahora el momento perfecto para que nuestros hijos colaboren y pasen un momento divertido decorando las galletas de navidad.

Hay muchas maneras de decorar galletas. Podemos usar diferentes tipos de glaseado, fondant, chocolate y azúcar de colores.

En esta ocasión os daremos la receta para crear un glaseado de azúcar glas. Para otros tipos de glaseados haz clic aquí. Y para fondant haz clic aquí.

GLASEADO DE AZÚCAR GLAS

INGREDIENTES:

2 tazas de azúcar glas (molida)
2 cucharadas y 1 cucharadita de agua
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
colorante

PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar glas con el agua y la vainilla hasta conseguir una mezcla suave y espesa.
Añadir colorante si quieres.
Esparcir el glaseado en las galletas y dejar secar por 1 hora.
Si vas a decorar encima del glaseado con azúcar de colores, hacerlo antes de que el glaseado se seque.

Mirando fotos de galletas decoradas con temas navideños podrás tener ideas de cómo decorar tus propias galletas. A continuación mostramos algunas imágenes de galletas de navidad para darte algunas ideas.

Consejos para decorar tus galletitas
Usa una bolsa de decoración para hacer los diferentes motivos sobre las galletitas.
Para mejor control, sostén la parte baja de la bolsa de decoración con la mano con la que escribes y aprieta el glaseado desde arriba de la bolsa con la otra mano.
Deja que el glaseado se seque durante 1 ó 2 horas antes de servir o empacar las galletitas.
Los diseños sencillos pueden ser muy atractivos si son hechos con gran variedad de colores.
Dibuja tu diseño primero sobre un papel y úsalo como una guía. Si dibujar a mano no es tu fuerte, usa un libro de colorear o compra unas plantillas (las consigues en las tiendas para diseños)